Barra

Les aplicacions de la ciència a la nostra vida quotidiana

Aplicacions de ciència a la nostra vida quotidiana

L'obra ofereix al públic la descripció i característiques dels diferents progressos científics i tecnològics que s'han anat succeint la llarg de la història i les seves aplicacions, tant en el món científic com en la vida quotidiana.

La prioritat de l'obra és la divulgació, amb l'objectiu que l'usuari entengui, assimili i identifiqui aquests progressos científics amb les teories i conceptes relacionats amb ells.

La comprensió de les teories i conceptes científics ajuda a entendre el perquè de molts progressos i estudis científics que s'han anat desenvolupant en els dos darrers segles, així com els usos pràctics que tingut cadascun dels descobriments al llarg del temps.

L'obra combina l'ús de vocabulari científic amb explicacions amb termes més senzills el que, junt amb l'estructura dels temes, permet la familiarització amb els termes científics i tecnològics, així com amb les termes més recents d'aplicacions tecnològiques.

L'obra ofereix al públic interessants aportacions científiques a temes que afecten a la nostra vida quotidiana, el que ens aproxima al món de la ciència en la nostra vida diària.

La prioritat de l'obra és la divulgació, amb l'objectiu que l'usuari entengui, assimili i identifiqui aquests fets científics amb les teories i conceptes científics relacionats amb ells.

L'aplicació de la ciència a la nostra vida quotidiana, ajuda a entendre el perquè de moltes preguntes que es plantegen a la nostra vida en diferents àmbits, com ara l'alimentació, la biodiversitat, la informàtica o la medicina.

L'obra utilitza un format especialment didàctic que al text en paper, incorpora vídeos i exemples, per la qual cosa els temes s'amplien i interrelacionen amb altres temes de l'obra, el que permet una visió més cohesionada de les qüestions tractades.

Les temàtiques dels conceptes explicats són molt variades, el que aporta dinamisme a l'obra i permet una més gran diversitat de coneixements i explicacions, així com una més gran assimilació dels conceptes explicats, el que és, sens dubte, el principal objectiu de l'obra.

Cadascun dels temes que formen l'obra ofereix explicacions sobre una àrea concreta i les acompanya amb exemples que ajuden a copsar millor la matèria explicada i permeten relacionar-la amb altres matèries de l'obra.

En part dels temes es fa referència a canvis de futur i novetats que s'esdevindran pròximament ja que es tracta de projectes que encara no s'han endegat o que estan començant a executar-se. En altres casos, en canvi, les matèries tractades formen part de la nostra vida, el que en facilita la comprensió i assimilació dels continguts exposats més directa.

L'obra consta d'1 llibre i 3 DVD, en què, amb animacions i imatges reals es complementen les explicacions ofertes al llibre.

 

El preu de l'obra és de 175* euros, IVA inclòs.

 

*Descompte del 15% inclòs preceptiu per a biblioteques públiques.

 

 

 


1. Composició mineral de diferents tipus de llet

E. Rodríguez, M. Sanz Alaejos (profesora titular), C. Díaz Romero (profesor titular)
Área Nutrición y Bromatología. Dpto. de Química Analítica, Nutrición y Bromatología. Universidad de La
Laguna.

La llet és un aliment complet que aporta proteïnes, grassa, lactosa, vitamines i minerals. El contingut mineral de les llets procedents de diferents mamífers és variable. Considerant el consum actual de llet a Canàries es dedueix que la llet aporta aproximadament la meitat dels requeriments de calci de la població adulta i quantitats importants d'electròlits i magnesi. Aplicant diversos estudis estadístics s'aconsegueix distingir els tipus de llet. Això permet saber què tipus de llet és una mostra donada, la qual cosa suposa un mètode per reconèixer maniobres fraudulentes.


2. Mètodes ràpids per a la detecció de llevats perillosos en aliments

J.M. Peinado (Catedrático), M.J. Valderrama (Profesora titular), M.I. de Silóniz (profesora titular), R. Sotoca,
E. Casas, P. Romero. Dpto. de Microbiología III, Facultad de Biología. Universidad Complutense de
Madrid.

En els últims anys han augmentat els problemes de deterioració per llevats en les indústries d'alimentació. El mètode analític rutinari no permet distingir entre llevats “perillosos” (causants de deterioració, encara que es trobin en baix nombre, fins i tot per sota dels límits legals) de les innòcues, que no alterarien el producte. El grup de recerca sobre llevats del Departament de Microbiologia III de la UCM està treballant en el disseny de mètodes d'aïllament selectius i diferencials (mitjans de cultiu i mètodes d'enriquiment) per a llevats alterants d'aliments i sistemes de detecció ràpida (proves organolèptiques, mètodes moleculars) així com estudis de producció de gas, per realitzar una anàlisi quantitativa del risc en un sistema *ARPCC, aplicable sobretot en la petita i mitja empresa.


3. Prerefrigeració per buit (vacuum cooling) de fruites i hortalisses

P. Amigo Martín (catedrático) E.U. de Tecnología de Alimentos. Universidad Politécnica de Madrid.

La frigoconservació dels aliments cobra cada dia major rellevància per múltiples raons, però fonamentalment per dues: és una tecnologia absolutament contrastada per al manteniment de la qualitat dels productes i, d'altra banda, es tracta d'una “tècnica tova” de conservació que no incorpora matèries estranyes i, per tant, és àmpliament acceptada pel consumidor actual.


4. Productes làctics i radicals lliures

D. Marquina, Dpto. de Microbiología III. Facultad de Biología. A. Santos, Dpto. de Bioquímica y Biología Molecular III. Facultad de Medicina. Universidad Complutense de Madrid.

Els processos d'oxidació i els radicals lliures tenen efectes perjudicials per a la salut. Una bona manera de combatre aquests efectes és prenent productes làctics fermentats, pel seu gran component antioxidant i les seves aportacions beneficioses per a la salut.


5. Antioxidants i estrès a les plantes

L. Alegre (Catedrático), S. Munné-Bosch. Regulación de las respuestas de las plantas al estrés. Dpto. de Biología Vegetal. Facultad de Biología. Universitat de Barcelona.

Es diu que les plantes sofreixen estrès quan les seves condicions ambientals són desfavorables. Així, per exemple, una planta sofreix estrès quan li falta o li sobra aigua, no està a la temperatura correcta, té contaminació o infeccions, entre altres coses.

Quan això succeeix es formen espècies reactives d'oxigen que produeixen estrès oxidatiu en les plantes i les poden portar a morir. Les plantes tenen substàncies antioxidants que fan front a aquest estrès. L'aplicació d'aquestes substàncies s'està duent a terme, avui dia, en diferents indústries com la cosmètica o la farmacèutica.


6. Cultiu in vitro d’espècies vegetals

L. Moysset (profesora titular), D. Vidal (profesor titular), M.I. Trillas. Dpto. de Biología Vegetal, Unidad Fisiología Vegetal. Facultad de Biología. Universitat de Barcelona.

El cultiu in vitro consisteix en el cultiu de plantes o fragments de plantes en condicions asèptiques, en un mitjà amb una composició química determinada i un ambient físic controlat.

Aquest tipus de cultiu ajuda a aprofundir en la fisiologia cel·lular i el metabolisme vegetal, encara que també pot aplicar-se per a la multiplicació de plantes, l'obtenció de plantes lliures de virus i la síntesi de productes cosmètics, alimentaris i farmacèutics.

En els últims anys el cultiu in vitro associat amb l'enginyeria genètica han aconseguit modificar plantes genèticamen..


7. La llum i les plantes

E. Simón (catedrático), C. Bergareche (profesora titular), Ll. Moysset (profesora titular), D. Vidal (profesor titular). Dpto. de Biología Vegetal, Unidad Fisiología Vegetal. Facultad de Biología. Universitat de Barcelona.

La llum controla totes les etapes de la vida vegetal. Les plantes depenen totalment de la llum per desenvolupar-se. Les plantes tenen la característica única de realitzar la fotosíntesi i són capaces de captar l'energia solar i transformar-la en energia química, que sintetitza matèria orgànica. Igualment, la llum regula el creixement i desenvolupament dels vegetals.


8. L’observació microscòpica: una pràctica imprescindible per a l’estudi de la cèl·lula

M. Durfort i Coll. Departamento de Biología Celular. Universitat de Barcelona.

L'observació de microorganismes unicel·lulars així com de cèl·lules, teixits i òrgans animals i vegetals, requereix un microscopi que tingui una dotació bàsica de qualitat alhora que, a excepció de l'observació vital, és imprescindible que el material sigui preparat de forma adequada. El tipus de preparació del material a estudiar ve condicionat pel tipus de microscopi que es vagi a utilitzar. Mentre en determinats casos les cèl·lules i els corts histològics han de ser sotmesos a l'acció de fluorocroms, per a la seva observació amb el microscopi de fluorescència o amb el microscopi confocal, en altres casos es recorre a la utilització de sals de metalls pesats que actuen sobre corts *ultrafinos per ser estudiats amb el microscopi electrònic de transmissió. En qualsevol cas, per a la identificació dels detalls estructurals es requereix una base teòrica de coneixements i exercitar-se en l'observació.


9. Com reviure un bosc fòssil

C. Martín-Closas. Dpto. de Estratigrafía y Paleontología. Universitat de Barcelona.

El paleontòleg actua com un detectiu en les seves deduccions sobre la vida en el passat. En el cas de les plantes fòssils això requereix la utilització de tècniques d'anàlisis específiques doncs rarament es troben les diferents parts d'un determinat vegetal associades en el sediment. Una acumulació de restes de plantes de ribera pot ser indici d'una inundació i la presència de carbó vegetal dispers en les roques la prova d'un incendi forestal... Ocorreguts fa milions d'anys.

Les plantes, a diferència dels animals, fossilitzen rarament en forma d'individus complets. La norma general és que el paleobotànic trobi els diferents òrgans d'una planta separats en les roques; per exemple fulles i fruits sense connexió anatòmica. Tinguem en compte que les restes vegetals més abundants (les fulles, les llavors i el pol·len) generalment es desprenen de l'arbre com a resultat d'un procés fisiològic, no de la seva mort.


10. L’origen dels terratrèmols

A. M. Correig (catedrático). Dpto. de Astronomía y Meteorología. Universitat de Barcelona.

Com a conseqüència de la dinàmica de l'interior de la terra, es produeix una acumulació d'esforços en determinades zones, i quan aquesta acumulació d'esforços sobrepassa la resistència del material aquest es trenca i allibera part dels esforços acumulats: diem que s'ha produït un terratrèmol. Comentem la impossibilitat de predicció sísmica (quan ocorrerà el proper terratrèmol) i concloem que, amb els coneixements actuals, només podem preveure'ls i assignar-los una probabilitat d'ocurrència. L'activitat sísmica és un fet inqüestionable. És igualment cert que hi ha zones més propenses que unes altres a l'ocurrència de terratrèmols, i que els grans terratrèmols acostumen a repetir-se en els mateixos llocs. La ciència i la tecnologia han avançat prou com perquè puguem investigar l'origen dels terratrèmols, com es produeixen i com preparar-nos davant la seva ocurrència a fi de mitigar les seves conseqüències.


11. L’evolució vegetal i la seva relació amb la història de la Terra

C. Martín-Closas. Dpto. de Estratigrafía y Paleontología. Universitat de Barcelona.

Les plantes són éssers vius immòbils, íntimament lligats al substrat i dependents tant d'ell com del clima. Això implica que les relacions d'aquests éssers vius amb la litosfera i amb l'atmosfera són molt més estretes que en els animals. L'evolució vegetal reflecteix aquesta dependència. No obstant això, la relació també és certa en sentit invers: les plantes han condicionat enormement l'evolució geològica i climatològica del planeta.

Els fòssils més antics que es coneixen són superposicions de làmines d'origen biològic, construïdes per cianobacteris (algues verdiblaves) que creixien en el mar fa 3.500 milions d'anys. Aquestes algues, els representants actuals de les quals formen estructures molt similars, tenen la capacitat de créixer i fixar al mateix temps el sediment que "plou" sobre elles. Com a resultat de les successives intercalacions d'un tapís algal amb una làmina de sediment es formen les esmentades roques laminades, denominades estromatòlits.


12. Control actiu de soroll a recintes

R. Capdevila (catedrático), J. Romeu (profesor titular), X. Salueña. Dpto. de mecánica de la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Industrial de Terrassa. Universitat Politècnica de Catalunya.

El control actiu de soroll és un mètode que està substituint o complementant als mètodes convencionals de reducció de soroll. Repetides vegades s'ha idealitzat i simplificat aquest mètode, condemnant al fracàs la seva aplicació en camps on no és adequat i descartant dràsticament la seva utilització. En aquest article es pretén introduir de forma simple i comprensible en què consisteix aquest mètode així com els seus avantatges, limitacions i aplicacions comercials. Se'ls introduirà en el perquè de la dificultat de la seva aplicació en recintes i de com s'ha solucionat en exemples concrets com l'habitacle de l'avió *Saab 2000 o en automòbils. Finalment s'enumeraran les línies de recerca del nostre departament en control actiu, com la de reducció de soroll en ordinadors personals.


13. Per què els sistemes informàtics fallen?

Sira Vegas Hernández. Facultad de Informática. Universidad Politécnica de Madrid.

Els ordinadors (i per tant els programes informàtics) són un element cada vegada més present en la nostra vida quotidiana. Darrere d'un caixer automàtic, una centraleta telefònica, el quadre de comandaments d'un cotxe o els controls d'un avió s'amaguen ordinadors que realitzen les funcions per les quals han estat designats.

L'impacte que tenen els sistemes informàtics en la nostra vida és tal, que el seu mal funcionament pot des de causar-nos petites molèsties (com pot ocórrer en el cas d'un caixer automàtic fora de servei) fins a costar-nos la vida (com va ocórrer amb la nau espacial columbia).

Però, per què el programari és tan propens a fallades? què ho diferencia d'altres productes construïts per l'home? quin tipus de control de qualitat es duu a terme actualment al programari? què es pot fer per reduir el nombre de fallades que presenta el programari.


14. Reconeixement automàtic de locutors

Javier Hernando. Dpto. teoría de la Señal y telecomunicaciones. Universitat Politècnica de Catalunya.

La determinació automàtica de la identitat de les persones per la seva veu, sense intervenció d'un operador humà, té en l'actual societat de la informació un creixent interès per incrementar el grau de seguretat en els controls d'accés, en les operacions comercials, en les recerques policials... Sol distingir-se entre verificació i identificació de locutors. La verificació consisteix a comprovar si el locutor realment és qui diu ser, mentre que l'objectiu de la identificació de locutors és reconèixer un locutor entre un nombre finit de locutors. S'han proposat sistemes depenents i independents del text que pronuncia el locutor. Aquestes variables vénen determinades pel tipus d'aplicació i condicionen l'arquitectura i la complexitat dels sistemes pràctics.


15. “Routers” d’altes prestacions: el motor d’Internet

José Duato (catedrático), Federico Silla (profesor titular de escuela universitaria), Teresa Nachiondo. Grupo de Arquitecturas Paralelas. Dpto. de Informática de Sistemas y Computadores. Universidad Politécnica de Valencia.

Les xarxes de computadors han sofert un ràpid procés evolutiu fins a arribar a les tecnologies presents avui dia en internet. Aquesta ràpida evolució ha vingut motivada per la demanda de major ample de banda de la xarxa, com a conseqüència de les noves aplicacions que han anat apareixent i del constant increment en el nombre d'usuaris d'internet. La demanda de majors amples de banda ha posat en evidència que actualment el coll d'ampolla de la xarxa es troba en els routers , els dispositius encarregats d'encaminar els paquets cap a la seva destinació. Atès que la tecnologia electrònica utilitzada en els routers no és capaç d'incrementar la seva velocitat al mateix ritme que augmenta la demanda de majors amples de banda, ha estat necessari millorar l'organització interna dels routers


16. Un sistema web segur de gestió documental

J. Yágüez García, G. López Gómez, N. Barcia Vázquez, J. Soriano Camino, Luis Mengual Galán, Julio Setién Villarán. Dpto. Lenguajes y sistemas informáticos. Universidad Politécnica de Madrid.

Amb l'objectiu clarament definit d'obtenir el major rendiment de la tecnologia basada en un servei de gestió d'informació mitjançant un interfície d'usuari basat en pàgines html , s'ha pretès que el potencial client manegi una eina de navegació en l'entorn internet. Amb això, l'usuari en qüestió no es veu en la situació de fer ús per a les seves tasques documentals, d'una eina nova, sinó del seu propi visualitzador internet degudament adaptat per al context pertinent, que li permet accedir instantàniament a la informació des de la seva pròpia taula de treball i mitjançant un interfície d'accés conegut per endavant. De la mateixa forma, l'usuari deixa de costat tot el pesat procés d'instal·lació d'una eina de gestió amb els seus posteriors i inacabables actualitzacions, degudes en la majoria dels casos, a la necessitat per part de l'usuari d'una major funcionalitat en l'eina.


17. Estudi de la variabilitat del ritme cardíac per al diagnòstic de cardiopaties

F. Clariá. Dpto. de Informática e Ingeniería Industrial, Universitat de Lleida; M. Vallverdú, P. Caminal. Dpto. ESAII, centro de Investigación en Ingeniería Biomédica, Universitat Politècnica de Catalunya.

Diferents estudis mostren que el senyal de variabilitat del ritme cardíac (VRC) pot reflectir l'activitat del sistema nerviós autònom (SNA). La influència del SNA en malalties cardíaques ha estat analitzada prèviament en els dominis temporal i freqüencial.

Les malalties cardiovasculars són la principal causa de mortalitat al món industrialitzat. Els esforços per millorar el diagnòstic i la teràpia són molt elevats.


18. Possibilitats actuals i futures de la robòtica en cirurgia

veure vídeo

A. Casals. Dpto. de Ingeniería de sistemas, Automática e informática industrial. Universitat Politècnica de Catalunya.

La cirurgia mínimament invasiva, que aporta una gran millora per al pacient tant pel menor traumatisme produït com per la més ràpida recuperació, comporta també inconvenients, sobretot per al cirurgià que perd la visió directa i global de la zona a operar i la sensació de tacte. En aquestes circumstàncies i també en altres tipus de cirurgia, la robòtica i les tecnologies associades, com l'adquisició i processament de dades i imatges, constitueixen una eina molt útil per compensar en part aquestes limitacions, així com per millorar les condicions de treball en el quiròfan.


19. Funció dels microorganismes en la depuració d’aigües residuals

F. de Castro (profesor titular), A. Galván (profesor titular de Escuela Universitaria). Dpto. Microbiología III, Facultad de Biología. Universidad Complutense de Madrid.

Tota activitat humana produeix una gran quantitat de residus orgànics i inorgànics no utilitzables, que en ser abocats a un riu donen lloc desequilibris entre les diferents poblacions de l'ecosistema. Per evitar-ho, es realitza un tractament dels abocaments que asseguri una aportació de matèria orgànica i nutrients, equilibrat amb la capacitat autodepuradora del mitjà. Per al tractament sol utilitzar-se la capacitat de consumir la matèria orgànica que tenen els microorganismes. La depuració de les aigües residuals es basa en els processos naturals que tenen lloc quan es realitza un abocament al mitjà, optimitzant-los.


20. La bioremediació, una resposta a l’abús mediambiental. La biosorció, una solució a la contaminació

E. López, L. Balsalobre, C. Vázquez (profesora titular), M. I. de Silóniz (profesora titular) y J.M. Peinado (catedrático) Dpto. Microbiología III, Facultad de Biología. Universidad Complutense de Madrid.

La biorremediació constitueix una nova àrea científica que pretén pal·liar els problemes de la contaminació, moltes vegades " in situ ", explotant les capacitats metabòliques dels organismes vius. Entre tots els organismes, els microorganismes ofereixen grans possibilitats; concretament i restringint el problema de la contaminació als metalls pesats, són capaços de concentrar-los bé en la seva superfície (biosorció), bé en el seu interior (bioacumulació). L'aplicació a aigües ja és una realitat i encara que els estudis de *biorremediación del sòl són escassos, es pensa que la utilització de microorganismes ubics o autòctons és el més adequat. En aquest treball s'aborda aquest greu problema amb vista al tractament de les aigües residuals i els subproductes generats.


21. Percepció dels impactes socioambientals de la regeneració de platges

R. Junyent (profesora titular), M. Villares (Catedrática de Escuela Universitaria). LESEC, Laboratorio de Estudios Sociales de Ingeniería Civil. ITS caminos, canales y puertos. Universitat Politècnica de Catalunya.

Els estudis de percepció dels impactes socioambientals d'una intervenció tècnica constitueixen un mètode d'anàlisi i valoració basat en un sondeig a usuaris i experts. En el cas de la regeneració de platges es valoren una sèrie d'elements físics, morfològics, la qualitat ambiental, el nivell d'equipament i serveis i les característiques estètiques del paisatge costaner. L'objectiu final consisteix a trobar els paràmetres bàsics que permetin proposar criteris d'actuació que cobreixin les expectatives dels propis usuaris, les administracions i els agents econòmics que intervenen en l'espai litoral.


22. Processos de separació basats en membranes líquides: una alternativa a la valorització d’aigües residuals que contenen ions metàl·lics

A.M. Sastre (catedrática). Dpto. de Ingeniería Química. Universitat Politècnica de Catalunya.

El tractament convencional d'efluents que contenen ions metàl·lics és la precipitació amb calç i el posterior emmagatzematge dels fangs en abocadors especials. La necessitat de recuperar metalls de valor, juntament amb l'enduriment de la legislació en temes ambientals fa necessari l'estudi i aplicació de tecnologies més netes que les utilitzades actualment de manera que permetin d'una banda la descontaminació dels efluents i per una altra la recuperació de metalls. És en aquest context que la tecnologia utilitzant membranes líquides suportades es presenta com una alternativa a considerar pel que fa al tractament d'aigües residuals que contenen ions metàl·lics.


23. Sistemes biològics de depuració d’aigües residuals mitjançant pel·lícula fixa

M. Mas, D.M. Alba, H. Salvadó. Dpto. Biología Animal. Universitat de Barcelona.

Els sistemes biològics de depuració d'aigües residuals mitjançant pel·lícula fixa han estat utilitzats bàsicament per a petites poblacions. Aquests sistemes presenten diversos avantatges, incloent el seu baix cost i fàcil construcció, el reduït espai que ocupen les seves instal·lacions, i la seva resistència enfront d'alteracions de l'afluent. No obstant això, la seva importància actual no es deu solament a aquests avantatges en el tractament d'aigües urbanes, sinó especialment al seu creixent ús en la depuració industrial. Es distingeixen dos tipus bàsics (filtres percoladors i biodiscs), tots dos basats en la inducció d'una pel·lícula formada per microorganismes (bacteris, protozous i petits metazoos). Com en tots els sistemes biològics de depuració, aquests microorganismes exerceixen un paper fonamental en el procés. No obstant això, es disposa encara de poca informació sobre la composició biològica i el funcionament d'aquestes comunitats microscòpiques. Per això, el seu estudi revesteix un gran interès per poder comprendre millor el funcionament del sistema i, així, poder contribuir a la millora del seu rendiment.


24. Prevenció d’accidents causats pel software

A. Silva. Dpto. de Lenguajes y Sistemas Informáticos e Ingeniería del Software. Facultad de Informática. Universidad Politécnica de Madrid.

Com sàpigues qualsevol usuari habitual de l'ordinador personal, el programari no és un producte tan robust o fiable com pugui ser un automòbil o una rentadora. Avui dia, no obstant això, l'ús del programari va molt més allà del pc: centrals nuclears, avions, automòbils, trens, dispositius mèdics, etc. Cada vegada fan un ús més intens del programari en tasques de monitoratge, control o presentació d'informació a l'operador o pilot. De fet, s'han produït accidents greus la causa principal dels quals ha estat atribuïda al programari. En aquest article s'exposa la filosofia, eminentment preventiva, que subjeu al procés de desenvolupament de programari crític, és a dir, programari que posseeix el potencial de contribuir a l'aparició d'una catàstrofe.


25. El mal de la pedra: remeis i solucions per al nostre patrimoni monumental

J. Gisbert (profesor titular). Dpto. de Geología. Equipo Arbotante. Universidad de Zaragoza.

Es descriuen les patologies que deterioren a la pedra i als materials pétreos del nostre patrimoni històric-artístic repassant les causes més comunes en la península ibèrica. Citem als científics que s'ocupen d'aquest problema i acabem explicant els tractaments que aquests "doctors" apliquen per remeiar el "mal de la pedra".

El patrimoni arquitectònic està constituït per diversos tipus de materials entre els quals la pedra i els materials pétreos són els més abundants. Tradicionalment arquitectes, escultors, picapedrers i paletes han estat els responsables del seu manteniment. No obstant la visió tradicional contemplava en molts casos la destrucció/substitució dels elements originals per adequar l'edifici a nous usos o senzillament com a remei a la deterioració de la pedra original.


26. Eliminació de gasos contaminants mitjançant rentadors humits

X. Gamisans (Catedrático de Escuela Universitaria). Dpto. de Ingeniería Minera y Recursos Naturales. Universitat Politècnica de Catalunya.

Un dels sistemes més populars en el tractament de les emissions de gasos contaminants, són els anomenats rentadors humits. El procés d'eliminació del contaminant és molt simple, i es basa en l'íntim contacte d'aquest amb un líquid absorbent. Existeixen múltiples dispositius basats en aquest mètode, sent els seus costos d'adquisició i manteniment molt variats.

Es considera que l'atmosfera està contaminada quan conté substàncies alienes a la seva composició normal (p. ex. Diòxid de sofre), com també quan la concentració d'alguna substància habitualment present augmenta per sobre del seu valor habitual (p. ex. Diòxid de carboni).


27. La base química del genoma humà

J. A. Subirana (catedrático), L. Urpí. Dpto. de Ingeniería Química. (ETSEIB). Universitat Politècnica de Catalunya.

La seqüència del genoma humà sol representar-se com una sèrie de lletres, cada lletra correspon a una estructura química complexa. Descriurem la base química del adn, i com aquesta gran molècula es disposa en l'espai, la qual cosa es coneix com la conformació o l'estructura del adn. La composició química condiciona la conformació de les molècules, i entre ambdues s'explica com les molècules interaccionen entre si i la funció que exerceixen.

L´ adn està format per quatre bases nitrogenades: l'adenina (a), la guanina (g), la timina (t) i la citosina (c). Amb aquestes quatre lletres es representen les seqüències de adn, però la molècula té a més grups fosfato i sucres (2'-desoxirriboses) que són tan importants quantitativa i qualitativament com les bases nitrogenades.